July 09, 2019
山のテーブル２周年イベント 「やまびこ」連動企画
学びのテーブル vol.5 冷水希三子さん料理会
山の日に山のテーブルは２周年を迎えます。
山の上でのんびり、「美味しい」を感じ学ぶ機会をつくりたいと、
私たち山のテーブルが発刊する「やまびこ」3号で昨年の夏に村の暮しや地域の食文化を体験していただいた、料理家の冷水希三子さんをゲストに、南山城村で丁寧に育てられた旬の食材を使った、料理教室を開催いたします。
「やまびこ」の取材中、わたしたちは冷水さんのお話やお料理される姿から多くのことを感じ、学ばせていただきました。
その学びを、みなさまと一緒に分かち合う時間になればと幸いです。
今回は実際に素材が育てられる場所を、参加される方々にもぜひご覧いただきたく、料理会の前にうえだブルーベリー畑さんでブルーベリー狩りを行います。
粒が大きく、味や香りの強い無農薬、村内外でも人気のとっても美味しいブルーベリーです。
素材の旨味や香り、食べ合わせを、そして村を味わう料理会。
出来上がったお食事を冷水さんと一緒にみなさんで召し上がっていただきます。
ぜひご参加くださいませ。
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写真：奥山晴日
日時：2019年８月11日（山の日）と12日（祝）1日1回、2日間の開催
時間：11:00～16:00頃
定員：11日、12日共に各12名
内容：デモンストレーションの料理教室（レッスン４品）＋デザート
持物：筆記用具、ハンカチ、日差しを遮る帽子など
料金：￥10,000- (レッスン、食事、ブルーベリー摘み含む/ドリンク別途)
ブルーベリーの購入を希望される方はブルーベリー代別途
※事前お振込みの場合は￥9,500-
飲物：オーガニックのワインや童仙房のお茶などご用意いたします。
申込：事前予約制
メールか電話で、お名前、参加人数、参加日、ご連絡先をお伝えください。
※５日前のキャンセルはご遠慮くださいませ。
会場：山のテーブル（旧野殿童仙房保育園）
※当日はJR大河原駅から先着7名様送迎いたします。
※男性も参加可能です。
※事前お振り込みをされる方、送迎をご希望の方、宿泊ご希望の方は、
ご予約時にその旨お伝えください。
※ご予約は7月12日金曜日より承ります。
すぐに電話に出られない場合がありますが、順番に折り返しお電話いたします。
※ご予約の返信は必ず3日以内にいたします。返信メールが届かない場合は
お電話でお問い合わせください
やまびこ３号の記事はこちら
取材後記 あの人が村を旅した日はこちら
冷水希三子さん（料理家）
奈良県生まれ。飲食店や旅館での勤務を経て、フードコーディネーターとして独立。料理にまつわるコーディネート、スタイリング、レシピ制作を中心に、書籍、雑誌、広告などで多彩に活躍中。
http://kimiko-hiyamizu.com/