昨年開催させていた、ドイツ西部の街、コブレンツのレストランSchlicht. Esslokalさん。
彼らと過ごした夏は、今も忘れることはできません！！
なんと今年もコラボレーションの料理会が決まりました。
懐石料理をベースに7皿2茶とワイン日本酒を組み合わせた5杯のペアリングです！
食材を発酵させながら旅を行いコブレンツで旅の最後の料理会を迎えます。コブレンツ、モーゼル周辺の生産者さんの食材を食材したお料理です。
Schlicht. Esslokalさんは、地域の生産者、漁師、オーガニックワインの醸造家の食材を使用して月に6回オープンするレストランです。シェフのレベッカさんが作るシンプルで素晴らしい料理の数々。 私たち自身、レベッカさんの大ファンなので、またご一緒させていただけること、本当に嬉しく思っています！
26日は予約不要の居酒屋も開催いたします。
みなさまのご予約、お待ちしております！
SCHLICHT.ESSLOKAL
Auch in diesem Jahr findet unser gemeinsames Dinner-Event statt!
7 Gänge inklusive Dessert, 5 Getränken und Japanischem Tee Zum Beginn des Herbstes freuen wir uns sehr darauf, dieses besondere kulinarische Erlebnis wieder mit euch zu teilen.
Zu Gast ist Yama no Table – ein Restaurant aus den Bergen von Kyoto, einer berühmten Teeanbauregion in Japan.
Dort ist es Tradition, mit den Jahreszeiten zu kochen und die Gaben der Natur im
Moment zu würdigen. Genau diese Haltung bringen wir in unser Event ein: zwei Tage voller einzigartiger Begegnungen und besonderer Geschmackserlebnisse.
Serviert werden Gerichte, die mit selbst hergestellter Miso und pflanzlichen Saucen aus Japan zubereitet werden, ebenso wie mit in Europa fermentierten Zutaten. Dazu kommen regionale Pflanzen und Produkte, die wir gemeinsam in kreative Speisen verwandeln.
Berge, Wälder, Flüsse, Seen und Erde – die Vielfalt der Natur spiegelt sich auf den Tellern wider. Der Gang des Jahres wird in Themen wie Aufbruch, Fülle und Abschied ausgedrückt und zu einem mehrgängigen Menü gestaltet.
Reserviert euch jetzt einen Platz und seid dabei!
27.September: 18:30 Uhr
2.28.September: 14:00 UhrSCHLICHT.ESSLOKAL
